लैक्टोफेरिन कॅस क्रमांक:१४६८९७-६८-९ आण्विक सूत्र:C१४१एच२२४एन४६ओ२९एस३

लॅक्टोफेरिन, एक ग्रॅन्युल-संबंधित ग्लायकोप्रोटीन, दोन ग्लायकोसिलेशन आणि अनेक लोह-बाइंडिंग साइट्ससह, एन-टर्मिनल प्रदेशात आर्जिनिन आणि लाइसिनचे उच्च प्रमाण असलेले कॅशनिक प्रोटीन आहे.लॅक्टोफेरिन हे 3 ते 50 μg/ml पर्यंतच्या एकाग्रतेमध्ये ग्राम-पॉझिटिव्ह आणि ग्राम-नकारात्मक अशा दोन्ही बॅक्टेरियाविरूद्ध अत्यंत बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहे.असे मानले जाते की हे प्राणघातक परिणाम सेल पृष्ठभागासह लैक्टोफेरिनच्या थेट परस्परसंवादामुळे आणि त्यानंतरच्या पडद्याच्या सामान्य पारगम्यता कार्यांमध्ये व्यत्यय, प्रोटॉन मोटिव्ह फोर्स क्रियेचा तथाकथित अपव्यय झाल्यामुळे होतो.त्याचप्रमाणे, आशियाई हॉर्सशू क्रॅब्समधील प्रतिजैविक टॅचिप्लेसिन जनुकाच्या अभिव्यक्तीमुळे एरविनिया एसपीपी विरुद्ध बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रियाकलाप झाला.ट्रान्सजेनिक बटाटा मध्ये